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Notre carte évolue au fil des saisons
avec des produits locaux

Nous nous réjouissons de vous accueillir

Le parking couvert est à votre disposition
juste à coté sous le bâtiment rouge du plant Robert

À très vite !

Le menu dégustation

(uniquement pour ensemble de la table )
CHF 89.-/personne

• La dorade en ceviche, fruits de la passion et lait de coco, radis, grenade et herbes fraîches
• Le boeuf d’Hérens, fines lamelles, basilic et fromage d’alpage suisse, roquette et pain grillé
• Les perches suisse (valais ou Léman) meunière, frites maison, légumes ou salade ,sauce tartare
• Le dessert de votre choix

Les entrées

• Les langoustines en carpaccio, crème de raifort, légumes croquants, jeunes pousses et marinade au citron vert
  CHF 26.-
• La dorade en ceviche, fruits de la passion et lait de coco radis, grenade et herbes fraîches
  CHF 26.-
• Le foie gras chaud, compoté d’abricots du valais ,crumble aux noisettes
  CHF 23.-
• Le foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues ,brioche toastée
  CHF 22.-
  Le boeuf d’Hérens, fines lamelles, basilic et fromage d’alpage suisse et roquette et pain grillé
  CHF 25.-

Les poissons

• Les perches suisse (valais ou Léman), meunière, frites maison, légumes ou salade, sauce tartare (possible de les cuisiner à l’huile d’olive)
  CHF 48.-
• Le loup de mer, fenouils confits, pomme écrasée à l’huile d’olive,  jus au safran
  CHF 49.-
• Le filet de dorade, légumes du soleil confits, tagliatelles à l’encre de seiche, sauce vierge
  CHF 46.-

Les viandes

• Le boeuf en tagliata, entrecôte suisse, roquette, parmesan & huile d’olive, grenailles au thym
  CHF 49.-
• Ribeye de veau suisse, chanterelles justes suées, tagliatelles, jus corsé à l’estragon, légumes
  CHF 49.-
• Le magret de canard, réduction d’abricots et romarin, polenta en frites, carottes confites
  CHF 45.-
• Le filet de boeuf suisse, réduction d’échalotes et pinot noir, grenailles au thym et légumes
  CHF 59.-

Les végétariens

• Salade de chèvre chaud, vinaigrette au miel
  CHF 18.- (entrée)
  CHF 28.- (plat
• Tagliatelles aux chanterelles, crème au parmesan
  CHF 29.-
• Ravioli ricotta & épinards, sauce tomate & mascarpone
  CHF 28.-
• Burger Quinoa, roquette & carottes, houmous, tomate, frites maison
  CHF 26.-

Les enfants

• Filets de perches suisse frites et sauce tartare
  CHF 25.-
• Tagliatelle à la tomate
  CHF 12.-
• Chicken nuggets frites, légumes
  CHF 15.-

Les desserts et fromages

• Trilogie de crème brulées, thym, mocca, caramel
  CHF 16.-
• Moelleux au chocolat, glace chocolat piment d’Espelettes (15min) CHF 16.-
• Crumble aux abricots du valais, glace au romarin
  CHF 16.-
• Palette de sorbets maison
  CHF 14.-
• Nougat glacé au miel & fruits rouges (sans lactose)
  CHF 14.-
• Café gourmand
  CHF 14.-
• L’assiette de fromages suisses
  CHF 15.-