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Notre carte évolue au fil des saisons
avec des produits locaux
Nous nous réjouissons de vous accueillir
Le parking couvert est à votre disposition
juste à coté sous le bâtiment rouge du plant Robert
Notre carte chasse commence le 23 septembre
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Savoureusement travaillé
Protégeons les valeurs culinaires de notre région
des viandes de choix
origines suisses et merveilleusement savoureuse La pépite dans votre assiette
des poissons du lac à vos assiettes
cuits à points et généreux en goût
Un lieu de convivialité
Accueillant, chaud, convivial

le cafÉ

Mardi 16 septembre

salade mêlée , cuisse de poulet (ch) aux champignons,  purée  et ratatouille  CHF 22.-

Mercredi 17 septembre 

salade mêlée, pavé de saumon ,riz et Légumes CHF 22.-

Jeudi 18 septembre 

salade mêlée, saucisse de veau (ch) ,roesti et légumes   CH 22.-

Vendredi 19 septembre 

Salade mêlée , cordon bleu de porc (ch) pâtes et Légumes  CHF22.-

Tous les midis, du mardi au vendredi  

                  salade César ,poulet grillé, parmesan,crôutons et oeuf mollet  entrée 15.- / plat 25.-

  • Salade mélée
    Filets de perches « meunière » import, frites
    CHF 25.-
  • Salade mêlée
    Entrecôte de bœuf parisienne (CH), frites, légumes
    CHF 27.-
  • Salade mêlée
    Ravioli ricotta épinards sauce tomate mascarpone
    CHF 22.-

Service et TVA 8,1% incl

Les entrées

  • Salade Mesclun
    CHF 9.-    
  • Salade mêlée  
    CHF 12.-
  • Tartare de bœuf (CH) 100gr coupé au couteau, salade et toasts   
    CHF 26.-
  • Tartare de dorade (GR) 100gr au citron vert, salade 
    CHF 26.-
  • Salade de chèvre chaud entrée
    CHF 18.-

Les poissons

  • Filets de perche du lac Léman (ou Valais élevage) « meunière » frites & salade
    CHF 48.-
  • Tartare de dorade (GR) 200gr au citron vert, toasts, frites et salade
    CHF 39.-

Les viandes suisses

  • Entrecôte de bœuf (CH) parisienne, frites et légumes, beurre « maison »   
    CHF 39.-
  • Tartare de bœuf (CH) 200gr coupé au couteau, frites et toasts   
    CHF 39.-

Les burgers 100% suisse et pain maison

  • Burger au foie gras pur bœuf (CH) compote échalotes & figues, frites, salade
    CHF 34.-
  • Cheeseburger pur bœuf (CH), fromage de Bagne, lard grillé, frites et salade
    CHF 29.-
    Burger au poulet (CH), sauce curry, tomate, roquette, frites   
    CHF 26.-

Les végétariens

  • Tagliatelles aux légumes
    CHF 24.-
  • Burger quinoa et légumes, houmos, frites et salade   
    CHF 26.-
  • Raviolis à la tomate & crème de mascarpone
    CHF 28.-

Le coin des enfants

  • Filets de perches Léman  « meunière »
    CHF 25.-
  • Chicken nuggets (CH) frites et légumes   
    CHF 15.-
  • Tagliatelle à la tomate  
    CHF 14.-

Desserts

  • Café gourmand   
    CHF 12.-
  • Coupe Danemark 
    CHF 12.-
  • Café Glacé 
    CHF 12.-
  • Trilogie de crèmes brûlées
    CHF 12.-
  • Nougat glacé au miel et son coulis de fruits rouges
    CHF 12.-
  • Palette de sorbets « maison »
    CHF 12.-
  • Dessert du jour
    CHF 10.-

Service et TVA 8,1% incluse

délectation

le Restaurant

délectation

Le menu dégustation

(uniquement pour ensemble de la table )
CHF 115.-/personne avec fromage ou dessert /menu avec 2 entrées fromages ou dessert  99.-

  • Tartare de boeuf d'Herens, basilic, sbrinz, mousse burrata
  • Oeuf de la ferme Haenni cuit 1 heure à. 63° chanterelles suées, crèmeux au lard fumé
  • Filet de loup cuit sur peau ,fenouils confits, velouté à l'ail noir 
  • Tagliata de boeuf suisse ,roquette et parmesan ,huile d'olive et poivre de Kampot 
  • L'assiette de fromages suisse 
  • Crumble aux abricots glace à la lavande
 
 

 
 
 
 

Les entrées

  • Gaspacho de tomate coeur de boeuf mousse basilic  CHF 16.- avec burrata 24.-
  • Le foie gras chaud, compoté d'abricots, crumble aux noisettes  CHF 29.-
  • Le foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues  CHF 26.-
  • Tartare de boeuf d'Hérens ,basilic et sbrinz, mousse baratta,pain grillé  CHF 28.-
  • Oeuf parfait de Lavaux de la ferme Haenni cuit une heure , chanterelles suées ,crémeux au lard CHF 24.-
 
Les poissons
  • Les perches suisse (valais ou Léman), meunière, frites maison, légumes ou salade, sauce tartare (possible de les cuisiner à l’huile d'olive CHF 48.-
  • Le loup de mer, fenouils confits ,velouté à l'ail noir ,pomme écrasée CHF 49.-
  • Filet de dorade à l'huile d'olive, légumes du soleil confits ,pomme écrasée à huile de thym CHF 46.-

Les viandes

  • Le filet de boeuf black Angus ,sauce chimichurri ,légumes et grenailles  CHF 56.-
  • Tagliata de boeuf suisse ,roquette, parmesan, huile d'olive, poivre de Kampot CHF 49.-
  • Le ris de veau suisse rôti, tagliatelle aux chanterelles, jus au romarin, légumes  CHF 45.-
  • Tartare de boeuf d'hérens ,basilic, Sbrinz, frites maison, mesclun ,pain grillé  CHF 39.-
  • Filet d'agneau ,pesto et pignons, grenailles & aubergines grillées CHF 49.-

Les végétariens

  • Salade de chèvre chaud, vinaigrette au miel. CHF 18.- (entrée). CHF 28.- (plat)
  • Burger Quinoa, roquette & carottes, houmous, tomate, frites maison. CHF 26.-
  • Gaspacho de tomate coeur de boeuf mousse basilic et burrata  CHF 24.-
  • Tagliatelle aux légumes CHF 24.-
  • Tagliatelles aux chanterelles  CHF 32.-
  • Ravioli aux épinards et ricotta sauce tomate CHF28.-

Les enfants

  • Filets de perches suisse frites et sauce tartare CHF 25.-
  • Tagliatelle à la tomateCHF 12.-
  • Chicken nuggets frites, légumes CHF 15.-

Les desserts et fromages

  • Trilogie de crème brulées, glace tobleronne CHF 16.-
  • Moelleux au chocolat, glace au sésame noir (15min) CHF 16.-
  • Crumble aux abricots, glace lavande  CHF 16.-
  • Palette de sorbets maison  CHF 14.-
  • Nougat glacé au miel & fruits rouges (sans lactose)  CHF 14.-
  • Café gourmand  CHF 15.-
  • La coupe cookies ,glace vanille et caramel beurre salé, cookies, chantilly CHF 15.-
  • La coupe Mojitos ,sorbet mojitos et rhum blanc CHF 15.-
  • L'assiette de fromages suisses CHF 18-.

le chef jean-luc

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.-

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