Les prix sont tva 7,7% et service inclus

Merci pour votre présence et votre fidélité

Nous vous avons concocté une carte qui, nous l’espérons, vous satisfera grandement.

Nous avons un grand intérêt à utiliser des produits Suisse et des produits avec Label de protection de la faune.

Nos fournisseurs sont labellisés dans le respect des viandes et des poissons

Pour vos intolérances merci de vous renseignez auprès de notre personnel 

Bon moment parmi nous et bon appétit

Les Entrées
  • Foie gras de canard mi cuit 29.-
    Chutney de coings
    Brioche toastée
    sans lactose
    origine FR
  • Escalopes de foie gras chaud de canard32.-
    Compote de butternuts à la vanille
    Crumble aux noisettes
    maison Mitteau respect de l'élevage
    sans lactose
    origine FR
  • Tartare de daurade 22.-
    herbes fraîches et agrumes
    sans lactose / sans gluten juste les toasts
    origine Grèce
  • Terrine de lièvre maison 21.-
    confit de figues
    chanterelles au vinaigre
    sans lactose sans gluten
Les Poissons
  • Les filets de perches "meunière" Suisse 46.-
    Selon arrivage (Léman ou Valais)
    Frites "maison"
    Légumes du moment ou salade
    possible de les faire à l'huile d'olive pour sans lactose
    les perches sont sans gluten
    Léman fournisseur Santos à Vuiteboeuf
    Valais Loë Raron
  • Filet de bar roti sur peau 49.-
    crémeux de citron vert
    légumes
    sans gluten
  • Filet d'omble Suisse 48.-
    crème d'oseille
    noisettes grillées
    Origine Brüggli Forellen à Sattel Schwytz
    sans gluten
  • Le filet de sandre 52.-
    réduction d'échalotes au vin rouge
    sauce au pinot noir
    sans gluten
les viandes
  • Filet de boeuf au pinot noir 55.-
    légumes du marché et grenailles
    origine Australie ou Irlande
    sans gluten
La chasse
  • Le filet de chevreuil58.-
    entrecôte de chevreuil Europe
    sauce au poivre de Kampot
    garniture chasse
  • le médaillon de cerf aux champignons des bois 52.-
    cerf de Hongrie
    garniture chasse
  • La selle de chevreuil dès 2 pers 65.-/pers
    Allemagne ou Autriche
    roti au four ,2 services
    sauce grand veneur
    garniture chasse
Les végétariens
  • Salade de chèvre chaud 28.-
    chèvre chaud
    Vinaigrette aux figues
    Noix
  • Les tagliatelles 32.-
    aux bolets
  • Ravioli ricotta et épinards28.-
    coulis de tomate et mascarpone
  • Burger quinoa 28.-
    Carottes ,roquette et houmos
Les fromages
  • L'assortiment de fromages Suisse 15.-
    Fromages de nos contrées
Les Desserts
  • Le crumble aux pruneaux 15.-
    Glace tonka maison


  • La trilogie de crèmes brûlées 15.-
    praliné
    tonka
    verveine
    glace Toblerone Maison
  • Le moelleux au chocolat avec son coeur coulant15.-
    Glace au chocolat et piments d'Espelette maison
    12 minutes de préparation
  • Le nougat glacé au miel14.-
    fabrication maison
    miel Suisse
    Coulis de framboises
  • La palette de sorbets "maison"13,-
    Nos sorbets sont réalisés par nos soins
    sans gluten sans lactose sauf tuile !
  • L'assortiment de desserts19.-
    6 petits desserts de notre carte

Saison de La chasse

à bientôt

horaires 

samedi midi fermé

tout le dimanche fermé

tout le lundi fermé

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