pur plaisir

la carte du restaurant

Pour fêter, inviter, jouir du moment

Découvrez la carte de La Gare Cully

Foie gras de canard mi-cuit 22.-

Chutney de coings, brioche toastée 

Escalope de foie gras chaud de canard 23.-

Rhubarbe à la vanille 

Salade de dents de lion 23.-

Lardons, croûtons, oeuf poché de Lavaux 

Velouté de topinambourg 15.-

Mousse tonka, noisettes grillées

Carpaccio de féra du Léman 21.-

Artichauts marinés au yuzu    

Les tagliatelles 23.-

Pesto à l’ail des ours 

Ravioli ricotta et épinards 28.-

Coulis de tomate et mascarpone

Burger quinoa 28.-

Carottes, roquette et houmos

Filets de perches « meunière » suisse 48.-

Selon arrivage, (Léman ou Valais), frites « maison » 

Légumes du moment ou salade

Filet de bar rôti sur peau 45.-

Fenouils confits pomme écrasée à l’huile d’olive

Dos de cabillaud sauvage 42.-

Petit pois et lard fumé

Aiguillette de bœuf suisse au pinot noir 45.-

Salsifis et grenailles 

Carré d’agneau suisse au thym 49.-

Panais et grenailles 

Joues de porc suisse confites 35.-

Carottes glacées et polenta 

Ris de veau aux morilles 35.-

Tagliatelles à l’ail des ours               

Le crumble aux fruits de saison 
Glace tonka maison
18.-

La trilogie de crèmes brûlées 
raisiné, citron,tonka
glace Toblerone Maison
18.-

Le moelleux au chocolat avec son coeur coulant 
Glace au chocolat et piments d’Espelette 

15 minutes de préparation
18.-

Le nougat glacé au miel
fabrication maison
sans lactose
miel Suisse
Coulis de fruits rouge
16.-

La palette de sorbets « maison »
Nos sorbets sont réalisés par nos soins
sans gluten sans lactose sauf tuile !
15,-


 

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