Les prix sont tva 7,7% et service inclus
Merci pour votre présence et votre fidélité
Nous vous avons concocté une carte qui, nous l’espérons, vous satisfera grandement.
Nous avons un grand intérêt à utiliser des produits Suisse et des produits avec Label de protection de la faune.
Nos fournisseurs sont labellisés dans le respect des viandes et des poissons
Pour vos intolérances merci de vous renseignez auprès de notre personnel
Bon moment parmi nous et bon appétit
Les Entrées
- Foie gras de canard mi cuit 32.-Chutney de coings
Brioche toastée
sans lactose
origine FR - Escalopes de foie gras chaud de canard35.-Compote de rhubarbe
Crumble aux noisettes
maison Mitteau respect de l'élevage
origine FR - Tartare de daurade 28.-herbes fraîches et agrumes
sans lactose / sans gluten juste les toasts
origine Grèce - oeuf parfait de Lavaux aux morilles 28.-asperges vertes
mousse de lard fumé
Les Poissons
- Les filets de perches "meunière" Suisse 48.-Selon arrivage (Léman ou Valais)
Frites "maison"
Légumes du moment ou salade
possible de les faire à l'huile d'olive pour sans lactose
les perches sont sans gluten
Léman fournisseur Santos à Vuiteboeuf
Valais Loë Raron - Filet de bar roti sur peau 52.-crémeux de citron vert
légumes
sans gluten - Le filet de sandre 52.-réduction d'échalotes au vin rouge
sauce au pinot noir
sans gluten
les viandes
- le carré d'agneau 52.-jus au thym
grenailles et légumes - Filet de boeuf au pinot noir 57.-légumes du marché et grenailles
origine Australie ou Irlande
sans gluten - Aiguillette de boeuf angus Black Suisse 53.-sauce béarnaise
légumes et grenailles
Les végétariens
- Les tagliatelles 32.-aux champignons des bois
- Ravioli ricotta et épinards28.-coulis de tomate et mascarpone
- Burger quinoa 28.-Carottes ,roquette et houmos
Les fromages
- L'assortiment de fromages Suisse 18.-Fromages de nos contrées
Les Desserts
- Le crumble aux pommes 18.-Glace tonka maison
- La trilogie de crèmes brûlées 18.-raisonnée
tonka
citron
glace Toblerone Maison - Le moelleux au chocolat avec son coeur coulant18.-Glace au chocolat et piments d'Espelette maison
15 minutes de préparation - Le nougat glacé au miel16.-fabrication maison
miel Suisse
Coulis de framboises - La palette de sorbets "maison"15,-Nos sorbets sont réalisés par nos soins
sans gluten sans lactose sauf tuile ! - L'assortiment de desserts19.-6 petits desserts de notre carte
