Les vins

La carte des vins de La Gare Cully

Les Vins du mois sélection coup de coeur d'un vigneron

Domaine Louis Fonjallaz Epesses l'Emblème 2019 21.-
magnifique chasselas
beau fruit croquant notes de tilleul
50 cl
Ancelor rosé domaine Louis Fonjallaz 48.-
beau rosé au teint pale
note vineuse avec belle acidité
70cl
Orpin gamay de Saillon Louis Fonjallaz 45.-
gamay riche et soyeux
70cl

Les vins blancs d'ici

2016 Calixte Notre vin, chasselas élevé en barrique acacia 49,-
Chasselas SELECTION
70cl
2021 Calamin Son Excellence, Union Vinicole de Cully39.-
Chasselas
70cl
2020 Calamin La Ronce Louis Fonjallaz Epesses 42.-
Chasselas
70cl
2020 Portacoeur, Yves Porta, Vilette grand cru38.-
Chasselas
70cl
2019 Calamin Grand cru, Ponnaz & Fils Cully46.-
Chasselas
70cl
2019 Epesses cave du Petit Versailles, Les Frères Dubois, Cully32.-
Chasselas
70cl
2020 Braise enfer frères Dubois Cully 42.-
Chasselas
70 cl
2018 Epesses L'Emblème Louis Fonjallaz39.-
Chasselas
70cl
2019 Domaine de la Maison Blanche, Alain Parisod41.-
Chasselas
70cl
2018 La Demoiselle, Domaine Dubois & Fils 48.-
Chasselas
70cl
2015 Epesses Stachys Louis Fonjallaz60.-
Chasselas barrique
70cl
2018 Château de Glérolles Réserve (barrique )55.-
chasselas barrique
75cl
2018 St Saphorin Le Coin de Mire, Ponnaz & Fils45.-
chasselas
75cl
2019 Les Manchettes, Pierre Monachon, Rivaz49.-
Chasselas
70cl
2017 Fumé St Saphorin L.Philippe Bovard59.-
Chasselas barrique
70cl
2020 La Confrary Grand cru Olivier Ducret, Chardonne42.-
Chasselas
70cl
2019 Les Blassinges, Pierre-Luc Leyvraz 42.-
Chasselas
70cl
2016 Dézaley Grand cru, Domaine Bovard Antoine62.-
Chasselas
70cl
2016 Dézaley, Gaillard & Fils59.-
Chasselas
70cl
2018 Dézaley Les Gradins, Louis Fonjallaz69.-
Chasselas
70cl
2018 Dézaley Chemin de Fer, Luc Massy75.-
Chasselas barrique
70cl
2018 Dézaley Vase n°4, Les Frères Dubois, Cully75.-
chasselas barrique
70cl
2017 Médinette L.Philippe Bovard75.-
chasselas
70cl
2018 Vieille vigne de la Confrary Olivier Ducret, Chardonne48.-
chasselas
70cl

Les spécialités de la région

2018 4 Ceps Domaine d'Aucrêt (chardonnay,riesling,chasselas,sauvignon)54.-
Assemblage
70cl
2020 Sauvignon Blanc Emanuel Hug49.-
Sauvignon
70cl
2019 Viogniez de Calamin BIO Demeter Pierre Fonjallaz 65.-
cépages Viognier
élevé sur lie 70cl

Le Tessin

2020 Capriasaca Cantina Pelossi 52.-
Merlot blanc
75cl

les vins de la côte

2019 La Grivaz 1ier grand cru Domaine de Chantegrive 53.-
Chasselas du Coteau de Vincy AOC
75cl

Le Valais

2020 Humagne blanche Clos de Mangold domaine Cornulus 72.-
Humagne blanc
75cl
2017 Marsanne, C&Y Roduit-Desfayes Fully 39.-
Marsanne
37,5 cl
2013 Paien Combe d'Enfer, C&Y Roduit-Desfayes Fully 75.-
Paien
75cl
2011 Torpâ domaine Cédric Flaction75.-
Marsanne 75cl

Les vieux millésimes en Dézaley

2003 Dézaley Chemin de Fer, Luc Massy 95.-
Dézaley
70cl
1999 Dézaley Chemin de Fer, Luc Massy110.-
Dézaley
70cl
2009 Chemin de fer Luc Massy 95.-
1992 Tour Marsens Dezaley Frères Dubois 95.-
chasselas
2019 Mystère maison Obrist Divico52.-
cépages divico
aucun traitement à la vigne sans sulfite
75cl
1995 Tour Marsens Dezaley Frères Dubois 99.-
Chasselas
1982 Dézaley Clos des Abbayes, Ville de Lausanne 145.-
Dézaley
70cl
2001 Dézaley Les Gradins, Louis Fonjallaz125.-
chasselas
70cl
2009 Dézaley Les Gradins Louis Fonjallaz 95.-
Chasselas
70cl
2010 Dézaley Les Gradins Louis Fonjallaz 95.-
Chasselas
70cl
1999 Dézaley Les Gradins, Louis Fonjallaz125.-
Dézaley
70cl

Les vins Rosés de la région

2018 Oeil de Perdrix Château de Glérolles45.-
Pinot noir
70cl
2018 La Folie des Grandes Terres, domaine du Daley 45.-
70cl
2019 Oeil de Perdrix, Rocco Cantoro, Grandvaux 24.-
Pinot noir
50 cl
2020 Ancelor rose Louis Fonjallaz48.-
rosé de pinot noir robe claire
nez de fruits rouge
70cl
2020 Rosé Dance d'été Pascal Dance 24.-
rosé de pinot
50 cl

Les Vins Rouges de la Région

2016 Calixte (50%cabernet sauvignon 50% syrah de Fully )69.-
Le vin de La Gare
70 cl
2016 Calixte Plant Robert, édition limitée (élevé par Louis Fonjallaz) 52.-
Le vin de La Gare
70cl
2018 Pinot noir Vaudois, cave du Petit Versailles, Les Frères Dubois, Cully32.-
Pinot noir
70 cl
2019 Rouge de Chatagny domaine Duboux Marc et Jean Riex45.-
assemblage pinot et gamay
Barrique
70cl
2018 Cuvée du Docteur, Union Vinicole de Cully41.-
Pinot noir
70 cl
2017 Tour de Marsens Réserve des Héraults, Les Frères Dubois, Cully62.-
Pinot noir
70 cl
2016 Tour de Marsens Pinot noir (barrique), Les Frères Dubois, Cully79.-
Pinot noir
70 cl
2017 4 ceps Domaine d'Aucrêt (assemblage )65.-
Assemblage
70 cl
2016 Dézaley Gamay (barrique), cave du Petit Versailles, Les Frères Dubois 65.-
Dézaley
70cl
2016 Dézaley Chemin de Terre, Luc Massy92.-
Dézaley (Pinot noir, Gamay, Merlot, Cabernet & Syrah)
70 cl
2017 Dianthus, Domaine Louis Fonjallaz 89.-
Dézaley (Syrah)
75cl
2015 Lavaux Assemblage, Gaillard &fils55.-
Epesses (Merlot, Syrah, Gamaret)
70 cl
2017 Domaine de la Mouniaz Plant Robert Grande Réserve C.Severin55.-
Epesses (Plant Robert)
70 cl
2019 La Réserve des Lanciers, Domaine Lambelet & Fils, Epesses52.-
Epesses (Plan Robert, Gamaret, Garanoir)
70 cl
2017 Spina Nera, Domaine Louis Fonjallaz75.-
Epesses (Pinot noir, élevé en barrique)
70 cl
2018 Pinot Noir St Saphorin Domaine Dubois Epesses55.-
St Saphorin
70 cl
2019 Château de Glérolles Réserve (pinot,syrah,merlot,cabernet )63.-
St Saphorin
70 cl
2018 Merlot Pierre monachon85.-
St Saphorin
70 cl
2017 Cuvée du Patrimoine (merlot,gamaret,pinot,gamay,syrah,cabernet franc)63.-
St Saphorin
75 cl
2019 Ornatus Pierre Luc Leyvraz (syrah,gamaret,diolinoir,garanoire)69.-
St Saphorin
75cl
2017 Plant robert rouge ardent union vinicole de cully54.-
70 cl
Villette
2017 Roccoline Assemblage Rocco Cantoro Chappuis63.-
Lavaux
70 cl
2017 La Syrah Domaine des faverges BIO65.-
St Saphorin
75cl
2016 le Merlau domaine des faverges BIO 65.-
St Saphorin
75cl
2016 L'Evidence pinot noir Domaine des Faverges BIO60.-
St Saphorin
75cl
2018 Merlot Grand cru domaine Ducrêt69.-
Chardonne
70 cl
2018 Le Tenor grand cru Domaine Olivier Ducrêt95.-
pinot noir sélection
barrique 26 mois
70 cl
2019 Le mystère Obrist Divico Chardonne grand cru 49.-
cépage divico 100% élevé en barrique
aucun traitement à la vigne sans sulfite
75cl
2019 Ortica domaine Pierre Fonjallaz BIO Demeter 72.-
assemblage du Dezaley
Merlot ,gamay,syrah,cabernet franc
70cl
2018 Syrah Exception Domaine Aucrêt65.-
syrah barrique 70cl

les vins de la côte

2019 Crescendo Gamaret grand cru Domaine de Chantegrive 58.-
gamaret pur
75cl
2019 Crescendo Merlot Domaine de Chantegrive 68.-
merlot élevé en barrique
75cl
2019 Crescendo merlot & cabernet franc 70.-
assemblage 50 % de chaque élevé en barrique
75cl

Le Tessin

2019 Agra collina d'oro merlot riserva cantina Pelossi sa89.-
Merlot
70cl

St Gall

2016 6tus pinot noir Jakob Schmid79.-
Pinot noir
75cl

Les vins du Valais

2019 Cornalin de Fully Cave des Amandiers 90.-
2019 Humagne Jean René Germanier 55.-
Humagne
75cl
2018 Humagne Réserve Jean René Germanier 89.-
Humagne Barrique
75cl
2019 Humagne rouge cave des amandiers 75.-
75cl
2012 Humagne Histoire d'enfer 115.-
humagne
75cl
2018 Syrah de Fully cave des Amandiers 85.-
Syrah Barrique
75cl
2019 Syrah Les Tatzes cave des amandiers 125.-
syrah sélection parcellaire
75cl
2019 Humagne réserve Jean René Germanier 83.-
humagne barrique
75cl
2016 Cayas Jean Renée Germanier Vetroz92.-
syrah barrique
75cl
2012 Enfer du calcaire Histoire d'enfer 140.-
Pinot noir
75 cl
2012 Enfer de la passion Histoire d'enfer 120.-
Pinot noir
75 cl
2012 Calcaire Absolu Histoire d'enfer 195.-
Pinot noir
75 cl
2015 Pinot Noir clos de la Couta110.-
pinot noir
75cl
2013 Noir de Noirs (pinot noir gamaret gamay garanoir)Barrique Domaine Dubois Vouvry 63.-
Assemblage
75 cl
2018 Chamarais domaine Jean rené Germanier 125.-
Cornalin Barrique
75cl
2012 Tsampéhro rouge edit.IIl (cornalin,caber. sauvi,caber.franc,merlot barri. 24 mois 155.-
Assemblage
75 cl

Les vins blancs Français

2005 Château Fosse sèche Saumur Domaine Keller85.-
La loire
75 cl
2007 Silex Didier Daguenau Blanc Pouilly fumé180.-
La loire
75 cl
2015 Meursault 1ier cru Les genevrières Domaine Rémi Jobard135.-
La Bourgogne
75 cl
2015 Chassagne Montrachet 1ier cru clos du Cailleret Vincent Girardin125.-
La Bourgogne
75 cl
2011 Chignin Bergeron Les terrasses domaine Quenard65.-
Savoie
2008/10 Mas de Daumas Gassac Guibert de la Vaissière85.-
Languedoc
75 cl
2011 Chardonnay Rossj-Bass domaine Gaja110.-
"Italie"
75 cl

Les rosés français

2015 Tavel domaine de la Mordorée48.-
Provence
75 cl
2015 Domaine de la Cossonière Lirac33.-
Provence
75 cl
2014 Côte de provence Hecht Bannier45.-
Provence
75 cl

Les Vins Rouges Français

2012 Fixin les crais Domaine Berthaut69.-
La Bourgogne
75 cl
2011 Haute cote de nuit les Herbies H.Murat69.-
La Bourgogne
75 cl
2015 Chassagne Montrachet 1 ier cru La Maltroie domaine Niellon99.-
La Bourgogne
75 cl
2012 Pommard 1ier cru Pézerolles Domaine Ballot Millot120.-
La Bourgogne
75 cl
2005 Gevrey Chambertin Coeur du Roy VV Dugat Py195.-
pinot noir
75 cl
2014 Châteauneuf du pape la Cossonière99.-
La vallée du Rhône
75 cl
2016 Crozes Hermitage domaine des colombiers 62.-
Syrah
Château des Tours côte du Rhône95.-
cinsault ,grenache et syrah
75cl
2004 Côte Rôtie La Mouline Domaine Etienne Guigal420.-
La Vallée du Rhône
75cl

Les vins de Bordeaux

2015 Grand Bateau Beychevelles45.-
Bordeaux
75cl
2015 Château Sociando Mallet95.-
Haut Médoc
2013
2012 Château Maucaillou cru bourgeois79.-
Moulis
75 cl
2012 Château Poujeaux85.-
Moulis
75 cl
2014 Château Meyney cru Bourgeois99.-
St Estèphe
75 cl
1996 Château Lynch Bages 5iem cru classé 220.-
Pauillac
75cl
2001 Château Lynch Bages 5iem cru classé 210.-
Pauillac
75cl
2000 Château Pichon Longueville Baron 2 iem cru classé 380.-
Pauillac
75cl
1994 Léoville Lascases 2 iem cru classé 280.-
St Julien
2011 Château D'aiguilhe80.-
Côte de Castillon

Les Vins Du Monde Rouges

1991 Vega sicilia " Unico " Ribera del Duero390.-
Espagne
75 cl
2007 Xestal Mencia Bierzo95.-
Espagne
75 cl
2005 Mancuso Valdejalon95.-
Espagne
75 cl
2004 Mélis95.-
Espagne
75cl
2004 Chrysea Duero P&S150 .-
Portugal
75 cl
2018 Le Volte Domaine Ornellaia Toscane58.-
Italie
75cl
2009 Fontodi Chianti Classico BIO140.-
Italie
75cl
2009 Salento frero delle Fate55.-
Italie
75cl
2007 Camarcanda Gaja Bolgheri190.-
Italie
75cl
1997 Tignanello Toscana Antinori220.-
Italie
75cl
2001 Tignanello Toscana Antinori180.-
Italie
75cl
1995 Sassicaia Bolgheri260.-
Italie
75cl
2004 Solaia Antinori360.-
Italie
75cl

Demi bouteilles

2019 Dézaley Grand cru Les Gradins Domaine Louis Fonjallaz33.-
Chasselas
2018 La braise d'enfer les frères Dubois29.-
chasselas
35 cl
2020 Calamin la ronce Louis Fonjallaz 29.-
Chasselas
37,5cl
2016 Dezaley Marsens les frères Dubois34.-
chasselas
35 cl
Marsanne les Claives Rodeline Roduits39.-
Marsanne de Fully
35cl
2011 Pinot noir Epesses Domaine Dubois J.Daniel27.-
pinot noir
35 cl
2016 Pinot noir Tour de Marsens Domaine Dubois35.-
pinot noir
35 cl
2017 Cayas Jean rené Germanier Vétroz55.-
Syrah Barrique
37,5cl
2018 Baroq assemblage jean René Germanier45.-
assemblage cépages Valaisan
37.5 cl
2017 Humagne Jean rené Germanier Réserve45.-
humagne barrique
37.5 cl
2013 Chablis 1 cru les fourchaumes45.-
chardonnay
37.5 cl
2019 Chablis Champs des ducs domaine Alain Geoffroy35.-
Chardonnay 37,5cl
2019 Sancerre La vigne Blanche Henry Bourgeois36.-
Sauvignon 37,5cl
2014 St Joseph ro rée Louis Cheze40.-
Viognier
37.5 cl
2016 Clos de l'oratoire châteauneuf du Pape 45.-
grenache,mourvèdre,syrah,cinsault
37,5cl
2018 Les grès la Clape Domaine de Boède 39.-
syrah et grenache
2015 Haut Roc Blanquant grand cru St Emilion 68.-
cabernet franc et merlot 37,5cl
2014 Château Tronquoy-Lalande St Estephe 75.-
merlot ,cabernet sauvi,cabernet franc, petit Verdot 37,5 cl
2012 Château Meyney cru Bourgeois (st Estephe)52.-
Petit Verdot, cabernet sauvignon et merlot
37.5 cl
2011 Château Lamarque39.-
Bordeaux
37.5 cl
2018 Barolo Tortoniano62.-
Nebiolo 37,5cl
2019 Castelgiocondo Brunello de Montalcino66.-
Sangiovese 37,5cl

Les 50 CL

2019 Epesses l'Emblème domaine Louis Fonjallaz21.-
Chasselas
2020 Calamin grand cru domaine Duboux Marc et Jean 35.-
chasselas
50cl
2019 Dézaley grand cru domaine Duboux Marc et Jean 42.-
chasselas
50 cl
2018 Chardonnay d'Epesses Barrique domaine Ponnaz et Fils42.-
Blancs suisses
2019 Epesses Les Pentes Rousses Daniel Lambelet26.-
Blancs suisses
2019 Merlot (blanc de noir) Lucien Testuz Villette38.-
Blancs suisses
Tzino Vouvry assemblage Domaine Dubois Epesses24.-
Blancs suisses
2019 Braise enfer les frère Dubois 35.-
blanc Suisse
50cl
2020 Petite Arvine Octoclaive Domaine Cornulus 46.-
petite arvine
50 cl
2017 œil de perdrix Rocco Cantoro Chappuis24.-
Rosés suisses
2019 Cuvée du Docteur Union Vinicole de Cully33.-
Rouges suisses
2019 Plant robert rouge ardent union vinicole de cully38.-
Rouges suisses
2019 Plant robert domaine Emmanuel Hug45.-
Rouges suisses
2019 Merlot Domaine Emmanuel Hug48.-
Rouges suisses
2017 Ascendance Merlot Barrique Lucien Testuz vilette48.-
Rouges suisses
2018 les épalins syrah cave de la rodeline Fully 52.-
syrah
50 cl

Vins au verre

2020 Braise enfer 1ier Chasselas au monde 7.-
vin blanc
1dl
2019 Epesses Emblème Louis Fonjallaz6.-
Vin blanc
1 dl
2020 Calamin Louis Fonjallaz Epesses La ronce7.-
Vin blanc
1 dl
2016 Calixte notre vin chasselas fut acacia8.-
Vin blanc
1 dl
2018 Pinot noir Cave du petit Versaille Dubois Cully6.-
Vin rouge
1 dl
2016 Calixte (50%cabernet sauvignon 50% syrah de Fully )9.-
Vin rouge
1 dl
2017 Lavaux Assemblage union viticole de Cully8.-
Vin rouge
1 dl
2017 Gamay union viticole de Cully8.-
Vin rouge
1 dl
2016 Calixte Plant Robert édition Limité Louis Fonjallaz9.-
vins Rouges
1dl
2019 la folie des grandes terres Domaine du Daley Villette8.-
Vin rosé
1 dl
2017 Monbazillac Ancienne Cure BIO9.-
Vin Doux Francais
1dl

Les champagnes, les vins doux et prestigieux

Champagne sélection la Gare 75.-
La Champagne
75cl
Perrier Jouët Grand Brut110.-
La Champagne
75cl
Perrier Jouët Blason Rosé 125.-
Champagne
75cl
2015 Quentus domaine Dubois Cully59.-
Les vins doux
37.5 cl
2001 Château Yquem1400.-
Les vins doux et prestigieux
75 cl

Les Magnums

Cayas Domaine Jean rené Germanier 190.-
syrah barrique réserve
150cl
2019 Humagne Jean René Germanier175.-
150 cl
2000 Château Cos D'Estournel ( St Estèphe )550.-
150 cl
1990 Vega sicilia "Unico" Ribera del duero1400.-
150 cl
2007 Château Cruzeau Pessac Leognan210.-
150 cl
1999 Chemin de Fer Luc Massy220.-
140 cl
2017 Chemin de fer Luc Massy 160.-
140cl
2019 Chemin de fer Luc Massy 150.-
140cl
2015 Dézaley vase 4 Frères Dubois 140.-
Chasselas
2017 Dézaley Les Gradins Louis Fonjallaz 140.-
150cl
2011 /2013 Plant Robert Commune de Cully 110.-
plant Robert
140cl

Les trésors de la Cave

2004 Côte Rôtie La Mouline Domaine Etienne Guigal420.-
Côte du Rhône
75 cl
1996 Château Lynch Bages 5iem cru classé220.-
Pauillac
75 cl
2001 Château Lynch Bages 5iem cru classé210-
Pauillac
75 cl
2000 Château Pichon longueville Baron 2 iem cru classé380.-
Pauillac
75 cl

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