Histoire de Gare…
Cette élégante bâtisse qui fait face à la gare de Cully a été construite à la fin du 19e siècle pour abriter les voyageurs en attente d’un train.

En 1903, les Chemin de Fer Fédéraux vendent le bâtiment à un particulier qui décide d’en faire un restaurant.
La Terrasse de l’époque a été couverte vers 1930 pour devenir une salle à manger d’où l’on peut admirer les vitraux scellés au plomb d’époque.

C’est en l’an 2000 que Jean-Luc Vermorel reprend ce buffet.

Restaurant réputé à l’époque pour ces fameuses quenelles de brochets, Jean-Luc Vermorel à souhaiter apporter sa touche créative pour proposer une cuisine plus évoluée, plus légère et plus aboutie.

Il rachète le bâtiment en 2007 et entreprend plusieurs rénovations dont le restaurant, les terrasses et le café en 2013.

Aménagement COVID-19

Afin de se prémunir contre toute propagation du virus nous avons réaménagé l’espace du restaurant par des séparations.

 

 

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